QUILOMBO CAPIXABA
 
O Quilombo Capixaba é um café intenso, forte e escuro. O grão é cultivado no semi árido capixaba região famosa pela produção dos grãos robusta, que resultam em bebidas com alto amargor e que está presente a maioria das mesas dos brasileiros. O Capixaba foi desenvolvido para os que apreciam o café como uma maneira de bebida energética, tendo em vista que tem uma concentração de cafeína 50% maior que o Quilombo Baiano e Mineiro. 
 
COMO PREPARAR:
 
Pode ser preparado em qualquer método, mas ele pode ser mais bem explorado nos métodos coados (coador de pano) e nas máquinas de café espresso. A receita padrão para 1 xícara/caneca é que você use 100ml de água para 10g de café, ou seja, 1 copo americano de água quente (sem fervura) e 1 colher de sopa. Se for para mais pessoas é aumentar de acordo com a proporcionalidade. Já para o espresso (caso você tenha em casa) lembre- se que a moagem deve ser bem fina. 
 
FICHA TÉCNICA:
Grão: Coffea Canephora  
Tipo: Conilon Vitoria 
Torra: Escura 
Região: Semi Árido Capixaba - ES 

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