O que é a Prensa Francesa 
 
O segredo da prensa francesa está em todo o conjunto, ou seja, nas ferramentas que compõem ela. 
 
A primeira peça é uma jarra, que pode ser de vidro, metal ou cerâmica. No interior, há um êmbolo em que são fixados uma peneira, uma tela bem fina (que substitui o filtro de papel e responde pela separação do pó de café da água) e um suporte, que as mantém unidas. As três peças são rosqueadas e cada uma tem sua respectiva função.
O sistema de tela da prensa francesa permite a passagem dos óleos essenciais do grão para a água, o que faz toda a diferença na experiência gustativa do café. Afinal, as substâncias aromáticas e de sabor do grão estão concentradas ali.
 
Na boca, a bebida revela notas e aromas de forma mais pronunciada, valorizando as características sensoriais do café escolhido. Neste caso recomendamos o Quilombo Baiano (suave) ou Quilombo Mineiro (equilibrado).
 
O outro benefício que a prensa francesa oferece é o método manual, isso permite um maior controle no preparo do café, ou seja, a moagem, a intensidade do sabor e o aroma.