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  • Quilombeiros

Você sabe o que é cold brew?

Sem problemas, é uma novidade mesmo. O cold brew ou Cold Quilombola é um café extraído a frio, que não precisa de água quente. Consiste em, basicamente, juntar o café e a água em uma garrafa, que ficará em infusão por 12 a 18 horas, ou seja, é bem simples de fazer.


O segredo está em usar grãos de café de qualidade na moagem grossa e deixar descansar por algumas horas na geladeira. Pode ser feito em grande quantidade, já que dura até 7 dias na geladeira. É uma ótima opção para quem procura praticidade no dia a dia ou mesmo formas de refrescar, aproveitando o sabor e a energia dos cafés especiais.




Agora vamos te passar algumas receitas com Cold Quilombola


COLD BREW CITRICO (LIMÃO OU LARANJA)

Ingredientes

  1. 50ml de Cold Quilombola

  2. 150 ml de água tônica gelada

  3. 2 folhas de hortelã

  4. 2 rodelas de limão (tahiti ou siciliano) ou laranja

  5. Gelo a gosto

Como Preparar

  1. Amasse as folhas do hortelã e coloque no fundo do copo ou taça.

  2. Coloque a água tônica, o limão e o gelo.

  3. Adicione lentamente o cold brew, mirando em cima de uma pedra de gelo, para dar o efeito bicolor e separar os líquidos.

  4. Enfeite com um limão e hortelã na superfície do copo.

  5. Beba e veja as cores e os sabores se misturarem!

  6. Sirva-se

COLD BREW COM CALDO DE CANA

Ingredientes

  1. 50 ml de Cold Quilombola

  2. 150 ml de caldo de cana

  3. 2 rodelas de limão

  4. Gelo a gosto

Como Preparar

  1. Coloque o caldo de cana, o limão e o gelo em um copo de boca larga, preferencialmente.

  2. Adicione lentamente o cold brew, em cima do gelo, para separar os líquidos.

  3. Beba e veja as cores e os sabores se misturarem!

  4. Sirva-se


COLD BREW COM UÍSQUE

Ingredientes

  1. 100 ml de Cold Quilombola

  2. 100 ml de uísque (se tiver aquele mais docinho, fica excelente) ou 100ml de Campary

  3. Gelo a gosto

Como preparar

  1. Em um copo, adicione todos os ingredientes.

  2. Mecha bem

  3. Sirva-se

COLD BREW COM ALECRIM

Ingredientes

  1. 50 ml de Cold Quilombola

  2. 100 água com gás ou tônica gelada

  3. 2 rodelas de limão ou laranja

  4. 1 raminho de alecrim

  5. Gelo a gosto

Como preparar

  1. Em um copo, adicione gelo e o cold brew.

  2. Em seguida, adicione o limão ou laranja e um raminho de alecrim.

  3. Sirva-se


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