PROJETO QUILOMBO

Vamos tentar mudar, um pouco, o cenário do café no Brasil? Antes de te contar qual a nossa ideia, primeiro preciso fazer um resumo da história do café no nosso país.

Como poucos sabem, o café tem sua real origem na Etiópia/África, ainda como um produto bem diferente do que conhecemos hoje. Apenas com sua chegada no Egito, foi que o produto começou a ser usado como bebida e passou a ser reconhecido como um produto para consumo.

Depois disso, com o passar dos anos, o café chegou na Europa e, pegando carona na expansão marítima; por fim, o café chegou às Américas, especialmente no Brasil. Desembarcando, primeiramente, no atual estado do PARÁ, não encontrou solo muito fértil para o cultivo e foi então levado para o Sudeste (São Paulo, Minas Gerais e Espirito Santo) e Bahia.

Depois dessa pequena aula de história, onde entra o Café Quilombo e o nosso projeto? Todos nós sabemos que o café teve seu auge no período escravocrata e ficou conhecido como ouro verde. Mesmo que muitas pessoas assimilem essa época ao trabalho dos imigrantes, muita gente não sabe que foram os negros que plantaram e cultivaram as primeiras mudas de café. A partir disso, o café trouxe muita riqueza para o novo mundo, aproveitando-se principalmente da mão de obra escrava.

Repararam que o café, o Brasil e os negros estavam totalmente entrelaçados? Em que momento isso foi perdido e o café se transformou em um produto tão elitizado? Por que não redescobrir esse elo? E é aí que chegamos ao nosso projeto!

"Quando comecei a desenhar como seria nosso perfil das redes sociais procurei fotos de negros tomando café em cafeterias, em restaurantes ou no café da manhã em casa... E pra minha surpresa; não achei nada! Também comecei a procurar por baristas, torradores e outros profissionais da área para nos darem consultorias e mais uma vez não encontrei quase nenhum negro, ou seja, um negócio muito elitizado a nível Brasil. Isso me deixou muito incomodado... Porque não tínhamos negros ocupando estas posições? Na verdade eu até encontrei negros nas fotos, mas sempre como garçons ou no cultivo dos cafés. ​O projeto quer ajudar a formar novos profissionais, levar esse conteúdo para a periferia, para aqueles que nunca tiveram acesso ao mundo do café, apresentar-lhes uma forma de renda, com um trabalho minucioso e enriquecedor, mas que talvez boa parte deles desconheçam. Deixar pra trás aquela imagem de que existem apenas aquela vaga de garçom.”

Danilo Negrete | Fundador do Café Quilombo

O projeto conta com parceiros para formar esses novos profissionais, já temos alguns cursos disponíveis com descontos exclusivos. São eles:​

  • Barista (curso online);

  • Torrefação (curso online); 

  • Barista (presencial);

  • Torrefação (presencial).

E você, tem algum curso preparatório que deseja oferecer para formação desses novos profissionais? Entre em contato com  a gente.

 CAFÉ QUILOMBO | CNPJ: 35.922.794/0001-25

Rua Flávio de Melo, 239 - Lj 24 -Vila Mariana- SP - 04117-130
sac@cafequilombo.com.br |  WhatsApp: (11) 9 9656-3082

Prazo de entrega para São Paulo Capital 48 horas

Prazo de entrega para Brasil: De acordo com os Correios