Nossos cafés são especiais e o que os torna assim são os cuidados que tomamos durante todo o processo. A colheita é feita ainda com o fruto na árvore, logo não há impurezas como pedras, terras, galhos e folhagem; os grãos são armazenados em espaços frescos e secos; e a secagem ocorre em terreiros de tijolos. São essas características que diferenciam o café tradicional dos cafés especiais.